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安吉山核桃

信息来源:网络  发布时间: 2014-03-05   点击数:
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山核桃为安吉县著名的干果特产(属我国主产区),市场年销量在50万斤左右,仅次于临安市。山核桃果实香脆可口,果肉肥厚甘美,可炒食和制作各种糕点,深受消费者欢迎。据分析坚果千粒重3030-4425克,出仁率43.7%-49.20%,干仁含油率69.8%-74.1%,蛋白质含量7.8-9.6%,还含有极其丰富的矿物元素,特别是钙、钾、镁,含量大:高干一般干果。山核桃油质优良,其脂肪酸组成以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪酸含量占88.38%-95.78%,超过油茶,油橄榄等,是易消化和防治高血脂和冠心病的优良食用油。山核桃栽培容易,花工少,经济效益高,在主产区天荒坪镇大溪村农户人均产值达数千元。